Які бувають види блендерів: відмінності, переваги та недоліки
З приходом весни кожен четвертий українець відчуває дефіцит вітамінів. Для зміцнення імунітету лікарі радять частіше готувати пюреподібні страви з овочів. У них до 65% корисних речовин зберігається навіть після варіння. А для кращого смаку та однорідної консистенції знадобляться різні види блендерів. Заморожені фрукти вони за мить перетворюють на рідкий коктейль, горіхи – на густу пасту, а найтвердіші зерна гречки – на борошно дрібного помолу.
Що таке блендер і його призначення
Компактні пристрої для фреш-міксів відрізняють двигуни середньої потужності, міцні пластикові корпуси та стандартні за формою стакани. Професійні види блендерів дорожчі у середньому на 35%. У ресторанах із їх допомогою за лічені хвилини готують зелені коктейлі, горіхове молоко та смузі.
Висока потужність не завжди означає універсальність. Для кухарів набагато важливіші конструкція ножів і форма чаші. Найкраще показують себе моделі з трикутними стаканами, де інгредієнти збиваються об дві сторони, а третя підвищує однорідність суміші. Для ідеального смузі потрібен ніж із чотирма лопатями.
Для домашнього використання добре підходять блендери з двома чашами: одна – для рідких продуктів, інша – для сухих. Особливо зручні моделі з сенсорним керуванням та вбудованими програмами для гарячих напоїв, соків і смузі.
Які бувають види блендерів: різновиди
Ваш малюк не уявляє обіду без картопляного пюре? Тоді зверніть увагу на ручні моделі. Вибір залежить від конструкції, кількості насадок та додаткових функцій.
Недорогі моделі (до 450 грн) – підходять для нарізки ковбаси, сиру та овочів.
Блендери з двома чашами – дозволяють одночасно готувати коктейлі та морозиво.
Персональні блендери-склянки – компактні, працюють за принципом кавомолки.
При купівлі варто звертати увагу на матеріал стакана. Скляні чаші утричі важчі за пластикові. Сучасні потужні моделі виготовляють із тритану – харчового пластику без бісфенолу.
Основні види:
Блендери-кавомолки. Можуть перемелювати каву, робити коктейлі на 4–6 осіб і навіть вимішувати напівгусте тісто.
Моделі з терками для дерунів – ціна залежить від кількості насадок.
Блендери-кухонні процесори (від 350 Вт) – зручні для смузі, пюре з броколі та дієтичних коктейлів.
Блендери з функцією м’ясорубки – продуктивність до 3 кг м’яса на хвилину.
Моделі з нарізкою кубиками – до 20 швидкостей, насадки для подрібнення овочів і фруктів.
Блендер-суповарка – готує крем-супи та навіть яйця на пару.
Погружний блендер: еволюція без меж
Ручні моделі складаються з мотора і "ноги". У комплекті зазвичай є стакан для змішування та вінчики для збивання яєць. Головна перевага – можна працювати прямо в каструлі.
Металеві кріплення – довговічніші.
Пластикові дешевші у 1,5 раза, але бояться кип’ятку.
Сучасні моделі мають різні насадки для шинкування, збивання та подрібнення.
Акумуляторні блендери зручні на природі.
Дорогі моделі комплектують вакуумними контейнерами для довшого зберігання продуктів.
Стаціонарний блендер: яка модель краща
Ці апарати замінюють ручні вінчики й дозволяють готувати смузі, тісто, супи-пюре.
Переваги:
Висока потужність.
Герметичні контейнери для твердих інгредієнтів.
До 20 режимів роботи.
Ергономічний дизайн.
Безпечність використання.
Популярні моделі з металевим корпусом та функцією самоочищення.
Блендер-подрібнювач: у чому особливість
Це ідеальний вибір для котлет, паштетів, салатів та соусів.
Використання:
Приготування фаршу з риби та м’яса.
Подрібнення ягід для соків.
Дріблення горіхів для десертів.
Перетирання овочів у пюре.
Такі блендери часто замінюють м’ясорубки та кухонні комбайни.
Комбінований блендер – універсальна техніка
Поєднує переваги стаціонарних та погружних моделей. Має 5–7 насадок і венчики.
Особливості:
Готує зелені коктейлі та супи-пюре.
Дозволяє дробити кісточки, горіхи й заморожені овочі.
Використовується для дієтичного харчування.
Що враховувати при виборі блендера
Потужність: до 500 Вт для м’яких продуктів, від 1000 Вт – для сухих інгредієнтів.
Матеріал ножів: нержавіюча сталь.
Додаткові функції: подрібнення, збивання, дроблення льоду, вичавлювання соку.
Тип живлення: мережеві, акумуляторні або комбіновані.
Зручність керування та наявність регуляторів швидкості.
Догляд за блендером
Після використання всі знімні частини потрібно мити в теплій воді.
Не використовувати абразивні засоби.
Допускається миття у посудомийці (до 50 °C).
Для видалення жирних плям можна змішати миючий засіб із водою та "збити" у самому блендері.
В "Циліндрі" можна придбати найпопулярніші моделі до 1000 грн. Бюджетні блендери мають міцні корпуси й китайські ножі, які легко справляються з м’ясом, ягодами та овочами.