Як обрати хорошу мультиварку для дому: критерії

З появою мультиварки життя господинь перевернулося. Цей корисний винахід століття дозволяє по-новому підійти до приготування їжі. З мультиваркою можна смачно і корисно харчуватися вдома, без зайвих зусиль. Тепер приготування вечері — не обов’язок, а бажання творити, експериментувати, дивувати. Залишається питання: як обрати хорошу мультиварку? Яка модель для дому якісна і недорога, що вона «вміє»? Які фірми найкращі і на що звернути увагу при покупці? У цій статті дамо розгорнуті відповіді, порадимо критерії вибору мультиварки для дому та надамо корисний відео-сюжет.

Призначення мультиварки та чому вона краща за плиту

Мультиварка — «розумна каструля» з антипригарним покриттям у герметичному корпусі з нагрівальним елементом, мікропроцесором і датчиком температури. Мрія господинь, їхня «паличка-виручалка» на кухні. Це не плита, над якою треба колдувати годинами. Достатньо завантажити інгредієнти, обрати режим і займатися своїми справами — девайс сам приготує смачну і корисну страву.

Назвати мультиварку річчю першої необхідності — неправильно. Багато хто живе без неї. Але вона значно спрощує життя. Причини купити мультиварку:

• Автоматичне приготування без постійного контролю — техніка знає, як готувати.

• Відкладений старт — завантажте ввечері, а вранці сніданок готовий. Так само — гаряча вечеря після роботи.

• Корисні страви — на пару, без олії.

Мультиварка замінює йогуртницю, рисоварку, пароварку, духовку. Деякі моделі працюють як скороварки. Зручна для дачі, моря, студентів у гуртожитку — готуєте самостійно, без шкідливих столових.

Які програми є в багатофункціональній помічниці

Широта можливостей залежить від кількості програм. У недорогих моделях — 6–18, у преміум — до 100.

Програми поділяються на:

• Базові — обов’язкові: «Крупа», «Варка на пару», «Смаження», «Суп», «Тушкування», «Випічка», «Молочна каша».

• Особливі — розширюють можливості.

• Додаткові — покращені базові, наприклад, «Плов» замість «Рис».

• Під конкретні страви — для частого приготування певних страв.

Виробники вигадують назви для акценту на перевагах. Конкуренція висока, тому програми — ключовий фактор.

Критерії вибору хороших мультиварток

Окрім програм, важливі критерії:

• Матеріал корпусу — пластик (легкий, дешевий) чи нержавіюча сталь (міцніша, не вигоряє, але важча).

• Об’єм чаші — від 1 до 10 л. Для 2–4 осіб — 3–5 л.

• Покриття — тефлонове (антипригарне, але чутливе до металевих лопаток) чи керамічне (стійкіше до подряпин, але крихке).

• Потужність — 600–1200 Вт. Впливає на швидкість приготування.

• Опції — відкладений старт, автопідігрів, голосова навігація, режим скороварки.

• Оснащення — ручка для перенесення, довгий шнур, система виходу пари, прогумовані ніжки.

• Тип керування — механічний (простий, надійний), сенсорний чи кнопковий (електронний, з дисплеєм).

Перевірте наявність зволожувача — для конденсату. Нагрівальні елементи знизу чи з усіх боків? 3D-нагрів кращий, але дорожчий.

Потужність та об’єм чаші

Потужність впливає на швидкість приготування. Для великої чаші потрібна більша потужність.

Категорії:

• До 600 Вт — для 1 особи, чаша до 3 л (студентам, самотнім).

• 600–1100 Вт — для 2–4 осіб, економні, з випічкою (наприклад, Polaris PMC 0511AD).

• Понад 1100 Вт — для великої сім’ї, чаша 8+ л, високе енергоспоживання.

Об’єм — за кількістю членів сім’ї. Для гостей — +1 л. Різниця в ціні мінімальна.

Покриття чаші: тефлон чи кераміка

Чаша — дворівнева: основа (нержавіюча сталь, алюміній) + покриття (тефлон, кераміка).

• Тефлон — антипригарний, готуєте з мінімальною олією, корисна їжа. Але чутливий до металу — подряпини призведуть до заміни. Служить до 3 років.

• Кераміка — стійкіша до подряпин, але крихка (не витримає падіння). У бюджетних моделях короткий термін служби, преміум — довговічніші.

Без покриття — міцні, але продукти прилипають.

Які програми потрібні в мультиварці

Не переоцінюйте кількість програм — обирайте те, що використовуватимете.

Корисні базові:

• «Каша» — молочні каші.

• «Крупи» — гречка, рис.

• «Плов» — повний цикл.

• «Смаження» — стейки, риба, овочі.

• «Варка на пару» — корисні страви.

• «Випічка» — пиріжки, кекси.

• «Тушкування» — рагу.

• «Суп» — борщ, компоти.

Додаткові: «Творог», «Дитяче харчування», «Паста», «Копчення», «Фритюрниця», «Піца», «Попкорн», «Халва», «Йогурт».

Чому важливо звернути увагу на кришку

Мультиварка готує з відкритою чи закритою кришкою. Герметична кришка — ключ до «чудес». У скороварках вона утримує пар. Якщо нещільно закрита — процес порушується (зношене ущільнювальне кільце чи брак). Замініть кільце самостійно, або зверніться до магазину.

Зручна кришка — знімна, миється під водою. Деякі моделі мають знімну внутрішню панель для захисту клапана. Якщо не знімна — очищайте паром (200 мл води, режим «Варка» 15 хв).

Кришка відкривається на 90°+, деякі — автоматично. Це запобігає краплям конденсату в страву.

Корпус мультиварки: пластик чи метал

Пластиковий корпус дешевший, легший, не нагрівається, легко миється. Нержавіюча сталь міцніша, не вигоряє, але важча і показує забруднення.

Панель керування для зручності

• Механічна — простий поворотний перемикач для режимів і температури. Надійна, у бюджетних моделях.

• Кнопкова (електронна) — під оболонкою, як сенсорна, захищена від жиру. Сучасна, з дисплеєм.

• Сенсорна — найпопулярніша, миттєве реагування (наприклад, Redmond RMC-M250).

ЖК-дисплей і LED-підсвітка — стандарт.