Базовий кондитерський інструмент, що використовується для розкочування цукрової мастики, марципану та тіста. За допомогою цієї качалки можна досягти ідеально рівного шару мастики по всій довжині. Ця качалка виготовлена із спеціального матеріалу, який дозволений для використання в харчових цілях – акрилу. У комплекті зі качалкою поставляються чотири спеціальні силіконові кільця-обмежувачі, які дозволяють регулювати товщину тесту або мастики.